Cooking for "Torpes" Nº 106Hojaldritos con frutos secos

Receta supermegahiperfacil…
Tara es la culpable. Ella fue la incitadora.
Mientras desayunas, lo preparas. Lo metes al horno y después de comer, ese café con hielo, ese sofá… esa peli… y venga de picar y de picar….
¡Vamos!…
Ohhhhh, siiiiiiiiiiiiii. Nos faltaba la música de Blanki.
Hoy, Ariadna Grande con Mika y Popular song.
Moviendo el cuerpo, los brazos, los pies…. 
¡Todo!

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
(O podéis hacerlo con la receta de Tara)
Frutos secos variados
Nueces, almendras, avellanas, troceadas.
Arándanos, pasas, trocitos de ciruela, o de dátil.
El zumo de 1 limón 
200 gr de azúcar glas 

Estiramos el hojaldre sobre una hoja de papel de hornear, machacamos los frutos secos en un mortero y reservamos.
Mezclamos bien el zumo de limón con el azúcar glas tamizado y con un pincel vamos pintando el hojaldre, con bastante cantidad y espolvoreamos los frutos secos por encima.

Horno precalentado a 180º. Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que los hojaldre se hayan dorado. 

Sacamos del horno y con mucho cuidado de no quemarnos,  ya que se formará un caramelo, con un corta pizzas lo troceamos.
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Bizcocho de las Carmelitas

No hay excusa.
Ni hablar.
Aprovechemos, no te aburrirás.
Primero a seguir los pasos. Prepara la masa madre y despues…..
A “Bizcochearrrrrrrrrrrrrrrr”.
¡Vamos Señorritaaaaaaaaa!
Hasta que nos caiga la noche.
Dame beso, dame risa…
Blanki nos trae a Abraham.

¡Venga, Bizcocheros! ¡Arrrrrrriba Señorrrritaaaaaaaaaa!

Después de algún pequeño “error”, cerrando el bote de la masa madre, todo fue sobre ruedas.
Gracias Begoña, por esa masa para empezar.
La verdad es que este bizcocho es un “pasote“, total. Os lo recomiendo.
Si no os “pasan” un botecito con masa para empezar, podéis prepararla siguiendo las instrucciones que os pongo a continuación.
Masa madre, de todas las masas (Método 1):
DIA 1 Domingo
En un bol grande, echar 3 cucharadas de harina de trigo integral o de centeno. Añadir un poco de agua hasta formar una pasta homogénea. El bote debe quedar tapado por un paño, a temperatura ambiente. Pueden aparecer unas burbujas y tiene olor a levadura.
DIA 2 Lunes
Retirar la mitad de la masa y añadir al resto 2 cucharadas de harina y agua hasta obtener la  misma textura.
DIA 3 Martes
Retirar la mitad de la masa y añadir al resto 2 cucharadas de harina y agua hasta obtener la  misma textura
DIA 4 Miércoles
Retirar la mitad de la masa y añadir al resto 2 cucharadas de harina y agua hasta obtener la  misma textura
DIA 5 Jueves
Continuar con la receta para hacer crecer la masa madre, es decir, la receta de las Carmelitas)
Masa madre, de todas las masas y tal (Método 2):
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura de panadería
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar durante 24 horas fuera de la nevera. A partir de ahí podemos empezar el proceso de las Carmelitas.
Bueno, pues a ella ¿no?
Pasamos la masa madre a un bote más grande.
Y ahora es cuando empezamos a seguir las instrucciones de las Carmelitas.
Como todas las recetas de Convento, ni pesos, ni medidas, ni na de na. ¡A vasos!.
Como habéis visto, el proceso de masa madre con el método 1, termina el miércoles para empezar el siguiente en Jueves.
¿Y cual es el motivo?
Ni idea. Pero os aseguro que la calidad de este bizcocho, es totalmente independiente al día de la semana en el que se empieza. 
Elaboración:
1. JUEVES: Se vierte el contenido del vaso que te han entregado (masa madre) en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina. No se mezcla. Tapar con una tela o un trapo limpio. No Cerrar.


2. VIERNES: Se mezcla con una cuchara
3. SÁBADO: No se toca
4. DOMINGO: No se toca
5. LUNES: Se añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.
6. MARTES: Se mezcla todo con una cuchara
(Yo te he avisado… No lo cierres)
7. MIÉRCOLES: No se toca
8. JUEVES: No se toca
¿Que te dije?


9. VIERNES:  No se toca
10. SÁBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte, salud y que les guste los bizcochos. (¿?). Pues, vale.
¡Venga! A por el bizcocho que casi no lleva ingredientes.
¿Quien dijo miseria?
Operación Lorza, viento en popa.
Ingredientes para el bizcocho:
Vaso de masa (que nos ha quedado después de regalar a media humanidad)
2 vasos de harina
1/2 vaso de azúcar (opcional)
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
1 vaso de frutos secos (almendras y nueces)
1 vaso de pasas 
1 sobre de levadura de panadería
2 huevos enteros
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Una pizca de vainilla
1 manzana troceada
Ralladura de una naranja        
La ejecución, megasuperfácil.
Yo simplemente machaque un poco los frutos secos en el mortero.
En una cubeta, todos los ingredientes. Se mezclan bien.
Volcamos la masa en el molde previamente engrasado, se mete al horno a 180º, durante 40 o 45 minutos, dejamos enfriar.
Yo lo hice en moldes individuales. 180º, 30-35 minutos.

Im Pre Sio Nan Te
 ¡Vivan las Carmelitas!

Pastel de chocolate

¿Operación bikini?. Pero, ¿qué me dices?.
Venga, vamos a hacer un descanso.
Si, se que este pastel es adictivo, pero con un pequeño esfuerzo…
Lo probamos, solo un poquito… venga, si 😉
Y hoy, Blanki, nos lleva a California. Las seis hermanas Cimorelli y nuestro pastel de chocolate.
Christina, Katherine, Lisa, Amy, Lauren y Dani, seguro que lo querrían probar. 

Ingredientes:

100 gr de mantequilla
160 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura
100 gr de chocolate troceado
40 gr de cacao en polvo
150 gr de azúcar
60 ml de agua
1 huevo
120 ml de leche agria 
1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 170º.
Untar de mantequilla el molde y poner en el fondo papel de hornear.
Tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura.
Al baño maría, fundimos el chocolate con el cacao, la mantequilla, el azúcar y el agua. Debe quedar una mezcla homogénea. Reservamos y dejamos enfriar, al menos 5 minutos.
En un bol aparte, batimos el huevo con la leche agria y la vainilla.
(Para la leche agria, puedes utilizar leche normal y añadirle una cucharada de limón. Remueves y dejas reposar unos 15 min.)
Mezclamos con la preparación de chocolate.
Ahora, añadimos la mezcla de harina, poco a poco. Mezclando muy bien.
Ponemos en el molde la mezcla y horneamos durante 25-30 minutos.
Pinchamos con una brocheta en el centro. Debe salir seco.
Dejamos enfriar 10-15 minutos y lo colocamos sobre una rejilla hasta que esté totalmente frío.
Puedes tomarlo así, o añadirle la crema.
Ingredientes Crema:
50 gr de chocolate negro troceado
50 ml de nata 
80 gr de mantequilla derretida
10 gr de azúcar glas
2-4 cucharadas de leche
La cremita… Fundir el chocolate con la nata al baño María.
En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y 2 cucharadas de leche hasta conseguir una mezcla ligera.
Añadimos a esta mezcla, el chocolate fundido sin dejar de batir.
Repartimos por encima del pastel. (Si queda muy densa, puedes añadirle más leche)

No sé ni los que hice. Es droga pura… buffff.
Prueba a hacer la cobertura con distintos tipos de chocolate, con leche, más cacao, menos, incluso con chocolate blanco.

Tartaletas de frutas

Y casi tenemos un 3 en 1.
Haremos una masa arenosa, una crema de almendras, y con unas frutas de temporada, culminaremos las Tartaletas de frutas.
En estas, he aprovechado las ultimas fresas de la temporada y una uva negra, ¡tremenda!.
Rico, rico. ¡A por las tartaletas!


Ingredientes:

200 gr de masa arenosa
150 gr de crema de almendras
600 gr de frutas variadas.

Masa arenosa
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
20 gr de agua
20 gr de azúcar
1 huevo

Desmenuzar la mantequilla con la harina. Hacer un mini volcán. Echar dentro el agua, el azúcar, la sal y el huevo.

Mezclar bien. Formar una bola sin amasar demasiado. Envolver en film y guardar en la nevera 30 minutos.



Crema de almendras
85 gr de almendra molida
85 gr de mantequilla blanda
85 gr de azúcar glas
1 huevo entero
8 gr de maicena
8 gr de ron.

Trabajar la mantequilla a punto de pomada. 
Tamizar el azúcar glas y las almendras molidas sobre la mantequilla.
Mezclar bien. Añadir el huevo. 
Mezclar, de nuevo.
Cuando la masa sea homogénea, añadir la maicena y el ron. Cubrir con film transparente y guardar en la nevera.
¿Vamos con las tartaletas?

Untamos los moldes con mantequilla.
Aplanamos la masa arenosa, con el rodillo y cortamos unos círculos algo más grandes que los moldes.
Ponemos la masa en los moldes, y dejamos reposar en la nevera.
Precalentamos el horno a 220º

Extendemos la crema sobre la masa de los moldes. Cocemos en el horno, durante 10 minutos.
Mientras, podemos ir lavando y cortando las frutas.
Cuando las tartaletas estén frías, adornamos con las frutas.
Podemos hacer un almíbar ligero (un vaso de agua, algo de fruta y dos cucharas de azúcar, hervir 10 minutos) y pintar ligeramente las frutas, quedaran mucho más brillantes cuando seque. Refrigeramos un ratito y ¡a comer!.

Como sabes, durante todo el mes de Junio, celebraremos Las 100 de los “torpes”.
Haremos un sorteo para premiar vuestra fidelidad y celebrar este magno acontecimiento.

 ¿Que hay que hacer para participar? 

Fácil. Dejar comentarios en las recetas de este mes. Solo eso.
Cuéntanos si te gustan las recetas, si los Torpes ya no son tan Torpes. O plantea dudas, o peticiones del lector… lo que tu quieras.
Publicaré 12+1 recetas. Si comentas todas, tendrás 12+1 oportunidades de ganar, la “Caja Sorpresa”.
En cada receta publicada os daré una pista de los contenidos de la “Caja”.
El día 2 de Julio, hacemos el sorteo entre todos los comentarios publicados.
¿Bien?

Y ya llevamos, con este, 12 regalos.
“4in1 Plus” ¿que será?

Tarta fácil de chocolate y Oreo

La vi en La Receta de la Felicidad, las imágenes me dejaron ¡ojiplático!. 
Es un blog que os recomiendo encarecidamente. Por las recetas, por las imágenes, por lo bien organizado que lo tienen… por todo.
Y como copiando también se aprende, pues eso… Aquí os la traigo. 
¡Vamos con ella!

Ingredientes

Base:
300 g de galletas oreo
100 g mantequilla fundida
Crema:
200 ml de nata (35% MG)
200 g de chocolate negro, troceado
50 g de mantequilla

Para decorar:
4 o 5 galletas oreo partidas
Churritos de caramelo

Trituramos las galletas con la picadora. Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida.
Y vamos preparando la base en un molde desmontable.
Una vez listo, lo metemos en el frigorífico (congelador).

Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la  mantequilla. Removemos hasta que tenga brillo y no queden grumos.

Echamos con cuidado la crema de chocolate sobre la base que reservamos en el frigorífico. Colocamos unos trozos de galleta Oreo, distribuidos por la superficie.

Reservamos en el frigorífico de 3 a 4 horas, antes de consumir.
A la hora de servir, espolvoreamos con el caramelo de colores.

¡Gracias LRF!

Como sabes, durante todo el mes de Junio, celebraremos Las 100 de los “torpes”.
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¿Bien?
Y ya llevamos, con este, 11 regalos.
ConHilos” ¿que será?

Bizcocho 4/4

Fácil, megafácil.
Si, ya se que está haciendo calor y lo del horno… como que no apetece, pero….
Pones el horno… y te vas a dar un baño, a la vuelta… Hecho.
¿Vamos con él?

Ingredientes:

250 gr de harina de fuerza
250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
250 gr de huevo

O lo que es igual,  el mismo peso de cada ingrediente.
Al llamarse 4/4, se supone que deberían ser 250 gr por ingrediente, pero los huevos, pueden hacer variar al resto.
Por lo tanto, primero pesamos los huevos.
Yo, he empleado 3 huevos.
Por lo tanto, el mismo peso de harina, azúcar y mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar, y vamos añadiendo los huevos de uno en uno.
Al final, añadimos la harina tamizada poco a poco.

Horno precalentado a 180º, molde engrasado y espolvoreado con harina. Horneamos de 50 a 55 minutos.

Como sabes, durante todo el mes de Junio, celebraremos Las 100 de los “torpes”.
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 ¿Que hay que hacer para participar? 

Fácil.
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¿Bien?
Blanki, ha querido colaborar también.
Ella, también cocina. A su manera.

Y ya llevamos, con este, 9 regalos.
“Mmmmmm” ¿que será?

Pastelitos de té

Tremenda receta.
Ese sabor, ese aroma. Tan esponjosos.
Crearan adicción. Seguro.
¡Vamos con ellos!


Ingredientes:

110 gr de mantequilla
100 gr de dátiles
60 ml de miel
150 gr de azúcar moreno
250 ml de agua
2 cucharaditas de bicarbonato
300 gr de harina Sanchez Palencia (para roscones)
(En el original era de repostería)
2 huevo batidos
2 cucharaditas de mezcla de especias en polvo (Nuez moscada, canela, jengibre, clavo)
(Un poco más de miel, para el final)
(16 pastelitos)

En una cazuela, ponemos los dátiles bien picados, con la mantequilla, la miel, el azúcar y el agua.
Ponemos a hervir y mezclamos hasta que los dátiles se deshagan.

Retiramos del fuego y añadimos el bicarbonato (ojo, que hace espuma y se puede salir de la cazuela) sin dejar de remover.
Reservamos y dejamos enfriar.

Tamizamos la harina y añadimos a la mezcla.

Al final, añadimos también los huevos batidos.
Las especias, las echamos también y mezclamos todo muy bien.

Horno a 180º. Si utilizas moldes, píntalos de mantequilla por dentro, el pastelito saldrá perfecto.
Ponemos la masa en los moldes (llenamos, como mucho, las 3/4 partes) y horneamos 20 minutos o hasta que los pastelitos estén dorados.

Calentamos un poco de miel y pintamos los pastelitos estando tibios.

Como sabes, durante todo el mes de Junio, celebraremos Las 100 de los “torpes”.
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El día 2 de Julio, hacemos el sorteo entre todos los comentarios publicados.
¿Bien?

Y ya llevamos, con este, 5 regalos.
“1100” ¿que será?