Cooking for "Torpes" Nº 101Pollo con ciruelas

Y seguimos celebrando “Las 100 de Cooking for Torpes”.
Vamos con la 101.
Fácil y rápida. Como siempre. Te van a hacer la ola, con este plato tan rico.
El pollo, fácil de comprar y siempre agradecido en cualquier plato.
De tan fácil, casi no hay paso a paso… del tirón. A por él.


Ingredientes

250 gr de ciruelas pasas deshuesadas
4 lonchas de bacon
250 gr de cebolla
1 pollo troceado
Harina
500 ml de caldo de pollo
1/2 vaso de vinagre
Sal Pimienta.
Aceite

Ponemos en un bol con agua, las ciruelas. Y dejamos que se hidraten un par de hora.
Troceamos el bacon y en una cazuela grande, a fuego suave, lo freímos 2-3 minutos (Si no suelta grasa, podemos añadir un poco de aceite de oliva.
Limpiamos y picamos la cebolla.
El la misma cazuela que hemos frito el bacon, rehogamos la cebolla hasta que tome ligero color dorado.
Pasamos el pollo por harina.
Agregamos el pollo a la cazuela y lo doramos un poco.
Añadimos el caldo, el vinagre, sal y pimienta. Escurrimos las ciruelas y las añadimos también.
Tapamos la cazuela y dejamos a fuego lento al menos 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.
¿Que?
Fácil ¿que no?. Pues eso.

Que sí, que sí.
No se me olvida.
Ya sabes que para celebrar Las 100 de los Torpes, estamos preparando un Sorteo.
¿Que hay que hacer para participar?.
Dejar comentarios en las recetas de este mes. Solo eso.
Cuéntanos si te gustan las recetas, si los Torpes ya no son tan Torpes. O plantea dudas, o peticiones del lector… lo que tu quieras.

Publicaré 12+1 recetas. Esta es la nº4.
Si comentas todas, tendrás 12+1 oportunidades de ganar, la “Caja Sorpresa”.
En cada receta publicada os daré una pista de los contenidos de la “Caja”.
El día 2 de Julio, hacemos el sorteo entre todos los comentarios publicados.
¿Bien?

Pues ahí va, la cuarta pista. Y claro…
Un regalo más a la caja. “Es de P”. Mmmmmm. Vaya, ya van dos regalos con la misma pista.
Y llevamos ya, cuatro regalos en la caja.

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Tajiné de pollo

Ingredientes:


4 muslos de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla
2 zanahorias
2 limones
2 patatas
250 ml de caldo de ave
2 dientes de ajo
100 gr de aceitunas verdes deshuesadas
1 cucharadita de comino en polvo
Cilantro / Perejil
Sal y pimienta
Una receta fácil y muy rica. Sabores del Magreb. Tantos Tajines, como cociner@s.
Habitualmente se cocinan en los recipientes del mismo nombre, a la brasa o al horno.
No tiene complicación. ¡A por ella!


Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias. Troceamos.
Doramos la cebolla en la cazuela, con el aceite. Añadimos los muslos y los doramos un poco.
Añadimos, los ajos, los limones a rodajas (sin pelar), las zanahorias, patatas, aceitunas y cominos.
Rociamos con el caldo, salpimentamos al gusto. Dejamos cocer 1 hora, a fuego lento.

Al final de la cocción podemos espolvorear cilantro o perejil picado. Servir inmediatamente.

*Puedes hacerlo en cazuelitas individuales en el horno a 200º durante 90 minutos.

Picantones, con fruta

En su día, hicimos una receta de estos pollitos…con cerveza. ¿La recodáis?
Como seguro sabéis, es un pollo, si, si. Como de unos 500 gr. Y con no más de un mes de edad.

Muy tierno, pero con poco sabor.
Por lo tanto, nosotros le daremos “Sabor”.
A por ellos!!!

Ingredientes:

Sazonador de pollo
O lo que es lo mismo
Sal, Pimenton, Romero
Mejorana, Nuez moscada
Naranjas, Albaricoques
3 Picantones
Aceite
Clavo
Mantequilla

Con el sazonar para pollo o con la mezcla de hierbas y especias que queráis, espolvoreamos el interior del pollo. Cortamos la naranja en cuatro cuartos y colocamos un clavo de olor, en uno de ellos. Deshuesamos el albaricoque y vamos rellenando los picantones.
En nuestro caso, colocamos dos trozos de naranja y dos albaricoques por cada pollito.

En un bol, ponemos el zumo de 2 naranjas y 20 ml de aceite, con un pellizco de sal. Batimos con varillas manuales hasta que emulsione.
Bañamos los pollitos con esta salsa, 3 o 4 veces a intervalos de 10 minutos, antes de hornear.

Espolvoreamos sazonador de pollo o nuestra mezcla de hierbas y especias.
Reservamos la salsa del baño.

Horno precalentado a 150º, cubiertos con papel de aluminio, 30-40 minutos. (Los tiempos y el horno… si, si, ya..)
¡Al horno!.

Con la salsa que reservamos del baño de los picantones, los pintamos de nuevo. Si no recordaste guardarla, nos servirá el caldito que haya generado el propio asado.

Mantequilla, a punto de pomada. Un pincel. Les damos un buen repaso a las pechugas.
Subimos el horno a 180º. Y los dejamos ahí, hasta que estén bien tostados.

Puedes servirlos acompañados del caldito que quedó en la fuente de hornear. Añadimos un poco de zumo de naranja, batimos, filtramos… y, a comer.

Alitas Ras el Hanout (En bolsa)

Ya sabéis que esto de las bolsas para hornear, no acaba de encajarme.

Ni por la rapidez, ni por la limpieza.
Compre unas cuantas bolsas para probar. Por lo tanto, las gastaremos.
Ingredientes :
Alitas de pollo
Calabacin
Berenjena
Aceite y sal

En un bol grande, mezclamos, las alitas, la berenjena y el calabacin a rodajas con un par de cucharadas de Ras el Hanout, una taza (de café) de aceite y al punto de sal.

Lo dejamos macerando, una hora. (O no, segun la prisa que lleves).
A la bolsa. Lo agitamos un poco, y en una bandeja al horno. Precalentado a 190º.
(Sigue las instrucciones de la caja. En algunas, hay que pinchar la bolsa más o menos y cerrarla de maneras distintas.)

En 35-40 minutos (dependiendo del horno), estará hecho. Revisa de vez en cuando.
(Sigo pensando, que en la fuente, sin bolsa; se controla mejor) (Ejem) (Cierto es, que salió, buenísimo)