Cooking for "Torpes" Nº 40Bocata de jamón y foie

No sé si recordais, que en su momento, le dimos un pequeño hueco a “el bocata“. No le damos la importancia que realmente tiene, pero es, tremendo.
Hoy, en el apartado For “torpes”, un bocata sencillo, pero a la vez con toque gourmet.

Ingredientes:

Jamón (Cuanto mejor sea….mejor)
Foie (Que no sea malo, of course)
Tomate para untar
Pan (Tiernito)

Sacamos el foie de su envase, y mientras abrimos el pan, untamos tomate y cortamos el jamón; dejamos que pierda el frío de la nevera.
Si el jamón, es de patita negra, pues mucho mejor. Si no consigues hacer virutas, cortalo en trocitos; así al morder, no se producirá la molestia de que el filete salga del pan, mientras muerdes.
Una sarten o una plancha, caliente. Doramos el foie. Dorarlo no quiere decir “freirlo”.
Que pierda el color, que suelte un poco de su grasa. Y soltará mucha. Seguro.
Irá tomando, ese delicioso color tostado.
Lo ponemos, sobre el jamón, y a comer.