Quiché Desire

Una quiché, si.

Basada en la receta de la Artista Cocinera. Aunque con algun “tuneo” que otro.
Ingredientes:
Puerro
Ajo
Calabacin
Acelga
Pimiento verde
Calabaza
Zanahoria
Patata
Albahaca
Caldo de pollo o verduras
Queso rallado
Masa de hojaldre
Huevos
Aceite y sal

Troceamos todas las verduras, y con un poco de aceite, las salteamos hasta que esten blandas. Podemos añadir un poco de caldo de verduras o de pollo. Reservamos.
Mientras, en abundante agua con un pellizco de sal, cocemos las patatas. (Aprox. 18-20 min.)

Un molde. Colocamos la masa de hojaldre y pinchamos con un tenedor, para que se cueza bien. Horno 180º. Horneamos durante 5-8 minutos. Podemos poner un papel de hornear, y encima, legumbres que hagan de peso para que la masa, no suba.

Pasado este tiempo, hacemos una mezcla de patata y queso rallado que colocaremos, como fondo.
Batimos un poco los huevos, añadimos al sofrito de verduras y la albahaca fresca.
Removemos y colocamos sobre la base de patata y queso.
Espolvoreamos con queso rallado.
Horno, 180º. Hasta que veamos que está doradita la superficie.

Individual, familiar.

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