Torelló. Gran Torelló

En las fechas navideñas, el consumo de bebidas “especiales” o simplemente, el acompañar comidas familiares con algo “distinto”, nos da oportunidad de probar en muchos casos, verdaderas maravillas.
Es el caso de este Torelló.
Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Viñedos de más de 40 años y uva recogida a mano.
Un mínimo de 46 meses de crianza en rima, 2ª fermentación en botella.
Muy frío. Fantástico.

Raventos i Blanc Gran Reserva 2004

Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya).
Variedades: 50% Xarel·lo, 20% Macabeu, , 15% Parellada, 10% Chardonnay y 5% Pinot Noir.
Alcohol: 12% vol.

Elaboración: Estancia en botella de un mínimo de 54 meses.

Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante, fina burbuja constante. Inicialmente destacan los aromas de fruta cítrica madura (limón confitado), frutos secos, finas notas de manzana verde que se acompañan por las notas de crianza y reducción en botella, fondo floral. Potente entrada en boca, notable recorrido con su burbuja bien viva que acompaña las notas amaras hasta el final, persistencia y cremosidad con una buena acidez. Final largo, postgusto fruta roja y retronasal de bollería.
Gracias Gonzalo. 🙂